Bài toán chất béo có đáp án và lời giải chi tiết – Nguyễn Đình Hành

Tài liệu gồm 14 trang, được biên soạn bởi thầy giáo Nguyễn Đình Hành, tuyển chọn các bài toán chất béo có đáp án và lời giải chi tiết trong chương trình Hóa học 12.

Bài 1: Đốt cháy hoàn toàn 8,56 gam hỗn hợp X gồm các triglixerit thu được CO2 và H2O. Dẫn sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch Ca(OH)2 dư thì thu được 55 gam kết tủa. Mặt khác cho 8,56 gam X làm mất màu tối đa 5,4 gam brom trong dung dịch. Thủy phân hoàn toàn lượng X nói trên trong dung dịch NaOH thu được m gam glixerol. Giá trị của m là?

Bài 2: Hỗn hợp X gồm axit panmitic, axit stearic và triglixerit Y. Ðốt cháy hoàn toàn m gam X thu đuợc 1,56 mol CO2 và 1,52 mol H2O. Mặt khác, m gam X tác dụng vừa dủ với 0,09 mol NaOH trong dung dịch, thu duợc glixerol và dung dịch chỉ chứa a gam hỗn hợp muối natri panmitat, natri stearat. Giá trị của a là?

Bài 3: Đốt cháy hoàn toàn 13,728 gam một triglixerit X cần vừa đủ 27,776 lít O2 (đktc) thu được số mol CO2 và số mol H2O hơn kém nhau 0,064 mol. Mặt khác, hidro hóa hoàn toàn một lượng X cần 0,096 mol H2 thu được m gam chất hữu cơ Y. Xà phòng hóa hoàn toàn m gam Y bằng dung dịch NaOH thu được dung dịch chứa a gam muối. Giá trị của a là?

Bài 4: Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần vừa đủ 3,08 mol O2, thu được CO2 và 2 mol H2O. Cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được glixerol và 35,36 gam muối. Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với a mol Br2 trong dung dịch. Giá trị của a là?

Bài 5: Thủy phân hoàn toàn triglixerit X trong dung dịch NaOH, thu được glixerol, natri stearat và natri oleat. Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 3,22 mol O2, thu được H2O và 2,28 mol CO2. Giá trị m là?